Вовлечение родителей в обогащение социального опыта детей в области формирования основ здорового питания через экскурсии в продуктовый магазин

Формирование основ здорового питания сегодня – это не столько образовательная, сколько общественная проблема. Актуальность принципов здорового пищевого поведения среди детей и подростков возрастает в свете современных реалий: изобилия на прилавках продуктов, избыточных по содержанию соли, сахара и жиров, а также агрессивного маркетинга предприятий быстрого питания. Однако одними ограничениями, без формирования внутренней мотивации и практических умений достичь желаемого результата невозможно, причем это касается не только работы с дошкольниками. Дети усваивают пищевые привычки в первую очередь благодаря не наставлениям взрослых, а наблюдая за поведением значимых для них людей и участвуя в собственной деятельности. При этом взрослые нередко упускают из виду, насколько важен их личный пример для формирования у детей здоровых пищевых установок. Они не задумываются о том, что этот пример представляет собой бесценный ресурс и кратчайший путь к достижению родительской цели – вырастить здорового, счастливого, уверенного в себе и обладающего твердыми принципами ребенка.

Федеральный государственный образовательный стандарт для дошкольников (далее – ФГОС ДО) призывает педагогов создавать условия для формирования активной социальной позиции у воспитанников, включая взаимодействие со взрослыми. Именно социальный опыт, понимание того, где, как и почему приобретаются продукты, становится фундаментом для осознанного выбора в питании и формирования правильных пищевых привычек. 

В условиях детского сада сложно в полной мере воспроизвести ситуации реального выбора товаров, анализа этикеток и учета бюджетных ограничений. Игровая деятельность также затрудняется в плане обогащения сюжетов, так как у детей не хватает реального жизненного опыта в самостоятельном планировании покупок, распределении бюджета и выборе приоритетных товаров. Зачастую дети выступают в роли пассивных исполнителей, чья роль определяется взрослым и сводится к озвучиванию желания приобрести что-то конкретное. 

Экскурсия в продуктовый магазин представляет собой идеальную, естественную среду для получения такого опыта. В этом контексте родители выступают в роли главных проводников ребенка в мир товарно-денежных отношений и кулинарных предпочтений, располагая уникальным ресурсом (опыт покупок, знание вкусов ребенка, возможность повторять ситуации), который часто остается нереализованным. Педагог же берет на себя роль наставника.

Тщательно спланированный совместно с ребенком поход в магазин в формате экскурсии решает комплексные задачи:

• Образовательные: различение групп продуктов по составу (белки, жиры, углеводы), пополнение словарного запаса (фермерский, рафинированный, срок годности и т. д.).

• Социальные: ознакомление с правилами поведения в общественных местах, развитие навыков общения с персоналом магазина, формирование понимания семейного бюджета.

• Воспитательные: формирование осознанного отказа от нездоровой пищи, навык совместного планирования меню.

Чтобы визит в магазин стал познавательной экскурсией, а не рядовой покупкой, необходима предварительная подготовка со стороны педагога и родителей. Мы проводим родительские собрания, посвященные данной теме, где совместно планируем и разрабатываем задания для детей, например, поиск определенных продуктов. В таких мероприятиях предусматривается участие детей, и тогда список покупок составляется совместно. Уходя из детского сада домой, дети и родители уже имеют представление о том, что им необходимо будет приобрести в магазине и почему именно этот набор покупок. Так формируется осознанная позиция единения всех членов семьи относительно формирования домашнего рациона, формирования семейного бюджета, ролевого поведения членов семьи.

В ходе самой экскурсии дети с родителями и другими членами семьи обсуждают список покупок и имеющийся бюджет. Родители задают наводящие вопросы, стимулируя ребенка к анализу (Почему этот продукт в холодильнике? Почему этот продукт не самый полезный?). Ребенок учится читать этикетки и определять сроки годности. У кассы он может самостоятельно расплатиться за выбранный им полезный продукт, проявляя социальную инициативу и тем самым закрепить понимание процесса обмена деньги – товар. Также во время такой экскурсии дети знакомятся с профессиями людей, которые трудятся в магазине – продавцом, кассиром, директором, грузчиком, фасовщиком, знакомятся с внутренними правилами расположения товарных рядов, витрин, самих товаров. Обращают внимание на разнообразие товара, упаковок и постигают азы маркетинга. Тем самым реализуется задача по  ранней профориентации. Здесь же закрепляются правила поведения в общественных местах:тихо разговаривать, ходить спокойно, не толкаясь, не мусорить, рассматривать товар внимательно, брать в руки только то, что собираешься покупать.

В ходе экскурсии обязательно работает правило трех «не»:

• Не запрещать, а предлагать альтернативу (например, вместо картофельных и кукурузных чипсов, которые вредят нашему организму, предложить ребенку попробовать плодово-ягодные чипсы).

• Не делать все быстро: экскурсия требует больше времени для рассматривания, рассуждений.

• Не критиковать за неправильный выбор. Если ребенок выбрал что-то сладкое, превратить это в анализ («Обрати внимание – на первом месте сахар. Что будет с нашими зубами?»).

  

Выстраивая образовательный процесс, мы интегрируем результаты домашней экскурсии, используя опыт детей в том числе и для обогащения сюжетов к ролевым играм. Опыт совместных покупок позволяет ребятам лучше ориентироваться в заданиях из рабочих тетрадей, в составлении рассказов по иллюстрациям и при использовании дидактических игр. Выполняя в тетрадях задания, связанные с правилами товарного соседства, правилами хранения продуктов питания в условиях супермаркета, ребята уверенно и грамотно начинают рассуждать о том, как нужно выбирать товары, каким товарам отдать предпочтение. 

Знания, полученные в ходе экскурсии, формируют основы функциональной грамотности не только в направлении здоровых пищевых привычек, но и разумного, рационального покупателя, навык планирования своих покупок – финансовой грамотности. 

Эффективность таких экскурсий мы отслеживаем по нескольким условным критериям: 

• Интерес детей. После экскурсии дети с большим удовольствием и интересом играют в сюжетно-ролевую игру «Магазин». Сюжет становится более развернутым, появляется больше ролей, ролевые диалоги становятся содержательными.

• Пополнение знаний – рассказ из личного опыта о посещении продуктового магазина, подкрепленный фото- и видеоматериалом о том, что дети узнали во время экскурсии, становится развернутым, появляются новые слова, простая профессиональная терминология.

• Вовлечение в процесс. Дети включаются в процесс планирования покупок, просят организовать экскурсии в разные магазины, начинают сравнивать товары, обращать внимание на этикетки и интересоваться составом продукции.

• Применение правил поведения. Ребята транслируют знания правил своим сверстникам, зарисовывают их, применяют в игре.

Таким образом, экскурсия в продуктовый магазин, организованная родителями при поддержке воспитателя, перестает быть бытовой необходимостью и превращается в мощное средство воспитания культуры здоровья. Дети уже не просто запоминают список «можно» и «нельзя», а проживают ситуацию выбора, учатся взаимодействовать с социальной средой и брать ответственность за то, что оказывается в их тарелке. Совместные экскурсии-походы в магазин для детей – способ сформировать собственную позицию ответственного потребителя. Такие экскурсии помогают сделать обучение более практичным и запоминающимся, что позволяет формировать у детей правильные ценности и понимание важности взаимоуважения в обществе. Родители, в свою очередь, из наблюдателя становятся активными педагогами, начинают осознавать значимость своего опыта и знаний в вопросах организации здорового и функционально правильного, сбалансированного рациона питания не отдельно взятого ребёнка, но всей семьи, а детский сад получает надежного союзника в формировании здорового образа жизни.

Список литературы:

1. Алексеева О. В. Формирование основ здорового питания у детей дошкольного возраста в условиях взаимодействия с семьей / О. В. Алексеева // Детский сад: теория и практика. – 2019. – № 5. – С. 44–53.

2. Комарова И. А. Экскурсия как средство формирования представлений о здоровом питании у старших дошкольников / И. А. Комарова // Воспитатель ДОУ. – 2021. – № 8. – С. 31–40.

3. Маханёва М. Д. Здоровый ребенок: рекомендации по организации питания в ДОУ / М. Д. Маханёва, С. В. Рещикова. – М.: ТЦ Сфера, 2018. – 96 с.

4. Новикова И. М. Формирование представлений о здоровом образе жизни у детей старшего дошкольного возраста / И. М. Новикова. – СПб.: ДЕТСТВО-ПРЕСС, 2020. – 160 с.

5. Федеральный государственный образовательный стандарт дошкольного образования: утвержден Приказом Минобрнауки России от 17.10.2013 № 1155 (ред. от 21.01.2019). – М., 2019. – 40 с.

6. Шатрова С. А. Обогащение социального опыта детей 5–7 лет в процессе ознакомления с миром профессий / С. А. Шатрова. – Волгоград: Учитель, 2020. – 143 с.