Формирование основ правильного питания у дошкольников посредством дидактических игр

…Ценить прекрасное, отдавать всего себя чему-то, 

оставить мир после себя чуть-чуть лучше,

хотя бы на одного здорового ребенка, 

знать, что, хотя бы одному человеку на Земле 

стало легче дышать от того, что ты жил…

Ральф Уолдо Эмерсон

Как часто мы слышим: «Наше здоровье – в наших руках!» А здоровье детей – в чьих оно руках?

Думаем, что здоровье детей в руках взрослых, ведь малыш сам не покупает продукты, не готовит пищу. И даже пищевые привычки детей зависят от нас, взрослых. Во многом здоровье человека определяется качеством его питания в детском возрасте. Правильное питание – это фундамент здоровья и долголетия. Пища, неподходящая возрасту и особенностям организма ребенка, является одной из причин хронических заболеваний. Неправильное питание в раннем детстве может привести к болезням, которые дадут о себе знать в юном и зрелом возрасте. 

Здоровье детей является приоритетной задачей государства в любых условиях, т. к. именно этот фактор в значительной степени определяет будущее страны. Питание детей всегда являлось предметом неустанного внимания ученых, медиков, педагогов и психологов. Изучением особенностей питания дошкольников занимались Квитковская В.А., Маталыгина О.А., Сташевская Н.А.; вопросы организации рационального и сбалансированного питания детей в ДОУ рассматриваются в работах Алексеевой А.С., Алямовской В.Г., Лещенко М.В. и др.

Наш XXI век отличается высокой степенью информатизации и постоянной занятостью взрослых. Вследствие чего родители все меньше времени тратят на приготовление полноценных завтраков, обедов и ужинов. Они предпочитают покупать готовые полуфабрикаты. Но пищевая промышленность не всегда заботится о полезности производимых продуктов питания. В погоне за прибылью, производители полуфабрикатов насыщают их усилителями вкусов, консервантами и другими химическими составляющими, которые вызывают привыкание к такой пище, а впоследствии атрофию вкусовых рецепторов. Все это приводит к тому, что детям кажется невкусной здоровая пища, которую готовят в детском саду. Именно эти обстоятельства побуждают педагогов искать эффективные пути формирования потребности в здоровом, правильном питании у детей с дошкольного возраста.

В нашем детском саду мы реализуем программу «Правильное питание». Правильное питание – это основа здоровья и благополучия. Важно прививать детям навыки здорового питания с раннего возраста, чтобы они могли делать осознанный выбор в будущем. Одним из эффективных способов обучения детей основам правильного питания является использование дидактических игр. Дидактические игры — это важный инструмент в образовательном процессе, особенно когда речь идет о формировании правильного питания. Игры помогают не только усваивать информацию, но и развивать социальные навыки, критическое мышление, коммуникацию и взаимопомощь.

1.Формирование знаний о питании.

Дидактические игры позволяют детям узнать о различных продуктах питания, их пользе и вреде, а также о сбалансированном рационе. 

• Картинки с продуктами: дети учатся различать фрукты, овощи, мясо и молочные продукты. 
• Игры на составление меню: дети создают сбалансированное меню на день, выбирая различные группы продуктов.

2. Развитие практических навыков.

• Кулинарные мастер-классы: дети готовят простые здоровые блюда, используя полезные ингредиенты.
• Соревнования по сбору продуктов: например, в игре «Собери здоровый обед» дети выбирают продукты из «магазина» и объясняют свой выбор. 

3. Социальное взаимодействие.

• Командные игры: дети работают в группах, что помогает развивать умение сотрудничать и принимать решения совместно.
• Ролевые игры: дети могут играть роли поваров, официантов, покупателей, посетителей кафе. Что развивает их коммуникативные навыки и креативность. 

4. Мотивация к здоровому образу жизни.

• Соревновательный элемент: дети могут учувствовать в конкурсах или викторинах, что стимулирует их желание изучать тему питания более глубоко. 

Представленные нами игры педагоги могут использовать в своей практической деятельности по формированию у детей полезных навыков.

«Кафе «Аленький цветочек»

Игра адресована детям старшего дошкольного возраста. Первый раз играя в игру, вы проигрываете ее вместе с детьми, рассказывая ребятам правила и последовательность действий. Затем вы можете быть только наблюдателем того, как дети играют в нее самостоятельно. Главные персонажи игры — это повара, официанты и гости кафе. 

Цель игры: закрепить знания детей о правилах правильного и здорового питания, а также обогащать представления детей о профессиях повара, официанта.

Для проведения игры понадобится: фартук для повара, форма для официанта, меню кафе с блюдами, технологическая карта для повара, картинки с ингредиентами блюд, картинка подноса, ложки, вилки, картинки готовых блюд из меню, картинка стеллажа, где хранятся продукты, картинка холодильника для хранения охлажденных продуктов. 

Правила игры: повара и официанты надевают специальную форму. Приходят гости в кафе, садятся за столы, официанты дают им меню. В меню, напротив выбранного блюда, гость прикрепляет колпачок. Это значит, что блюдо им выбрано. Затем официант относит меню на кухню, где повар готовит блюда, которые выбрал гость. У повара есть технологическая карта, в которой под каждым блюдом нарисованы ингредиенты, из которых оно состоит. Прошу обратить внимание, что у повара все продукты расположены в специально отведённых местах хранения продуктов. На полках и в холодильнике. Когда повар составил все блюда. Которые заказал гость, он размещает их на подносе. Официант относит блюда гостю и рассказывает из каких продуктов они приготовлены. Фишкой игры является то, что некоторые блюда из меню дети придумывают сами, рисуют как они должны выглядеть, из каких ингредиентов они состоят и чем полезны. 

Игра «Световой планшет»

Цель игры: формирование у детей представлений о необходимости заботы о здоровье, о важности правильного питания как составной части сохранения и укрепления здоровья.

Для создания игры вам понадобится: доска из ПВХ, гирлянда красного и зеленого цвета (по 1м), липучки двусторонние, конверты для карточек, карточки с изображением вредных и полезных продуктов питания, картинки с названием витаминов, картинки персонажей, книжка с вопросами.

Правила игры: на планшете, с одной стороны, крепится картинка персонажа (это может быть любой человек, родитель или даже воспитатель). А дальше воспитатель задает детям вопросы, которые написаны в книжке (вопросы могут быть разные, на тему витаминов, полезных или вредных продуктов питания, в каких продуктах содержится тот или иной витамин и т.д.). Ребята выбирают нужную карточку с ответом и прикрепляют ее на конверт, который расположен на планшете или можно положить несколько карточек с ответами в несколько конвертов. Если ребята ответили правильно, то загорается зеленая гирлянда, если ответ неправильный, загорается красная гирлянда. 

Когда дети осваивают содержание игры, они могут играть самостоятельно, задавая друг другу вопросы и создавая ситуации с персонажами.

Дидактические игры по правильному питанию играют ключевую роль в формировании у детей осознанного отношения к своему питанию в целом и выбору рациона ежедневно. Игры способствуют не только обучению основам здорового питания, но и помогают педагогу в развитии у детей социальных навыков, критического мышления и мотивации к здоровому образу жизни. 

Список литературы: 

1. Федеральный государственный образовательный стандарт дошкольного образования/ Министерство образования и науки Российской Федерации. – [М.: Министерство образования и науки РФ], 2013. – 60 с. 

2. Безруких М. М., А. Г. Макеева, Т.А. Филиппова «Разговор о здоровье и                    правильном питании» Методическое пособие- М.: ОЛМА Медиа Групп. 2014 г.