Гудимова Анна Григорьевна,
учитель начальных классов
высшей квалификационной категории
МБОУ СОШ № 96 с углубленным изучением английского языка
г. Новосибирска
В настоящее время наблюдается устойчивая тенденция ухудшения здоровья детей и молодёжи. Медицинские работники и учителя отмечают, что в школу пришли такие заболевания, о которых раньше узнавали в зрелом возрасте: гипертония, бронхиальная астма, сахарный диабет. Поэтому основная проблема семьи и школы – укрепление здоровья детей, формирование основ культуры питания как одной из составляющих здорового образа жизни.
Основа и культура питания должны закладываться в семье, но, к сожалению, это не всегда так. Многие родители предпочитают доставку готовой еды, непопулярным стало приготовление каши. Дети отдают предпочтение больше сладостям, чем салатам из свежих овощей, газированным напиткам вместо компотов из фруктов и ягод.
Школа ведёт среди детей и родителей пропаганду здорового образа жизни, знакомит с правилами рационального питания. На родительских собраниях обсуждаются вопросы правильного полноценного питания, так как здоровье детей, их рост и развитие зависят от этого. Дети, которые получают полноценное питание, хорошо развиваются физически и умственно, лучше учатся, меньше утомляются, охотно занимаются спортом, спокойнее спят, имеют более высокий жизненный тонус и более крепкий иммунитет.
Пропаганда здорового образа жизни ведется на учебных предметах: «Окружающий мир» и «Физическая культура». Особое место занимает работа по здоровьесберегающей программе «Разговор о правильном питании», цель которой – формирование признания учащимися ценности здоровья и чувства ответственности за него.
По данным статистики, на здоровье человека огромное влияние оказывает образ жизни (50 %): отказ от вредных привычек, предупреждение о последствиях ошибок для растущего организма, занятия физкультурой и спортом, правильное питание, активный образ жизни (занятия в кружках, студиях). Именно об этом идет речь на занятиях по программе через разные формы деятельности.
В своей работе использую различные методы и приёмы. Они помогают детям понять принципы правильного питания.
Один из эффективных способов проведения занятий – использование дидактических игр, которые активно применяю в учебной и внеурочной деятельности. Убеждена, что они имеют большую значимость в реализации образовательного процесса в начальной школе:
являются хорошим мотивационным средством;
позволяют лучше продемонстрировать материал;
развивают логическое мышление, сообразительность;
повышают продуктивность деятельности;
развивают коммуникативные умения школьников.
Игры многофункциональны, выполняют обучающие, контролирующие и обобщающие функции.
Особый интерес у детей вызывают интерактивные игры, созданные с использованием веб-сервиса Learning Apps. Возможности сервиса использую на протяжении многих лет. Он прост в обращении и удобен в использовании. Можно использовать материал, созданный другими педагогами, по ссылке или открыть по QR-коду, открыв задание. Это позволяет привлечь к игре больше участников.
Представлю несколько вариантов созданных мною игр.
1. «Пословицы и поговорки о питании» создана на основе шаблона «Составь пары». Задание: соединить карточки – начало и конец пословиц.
- Хорошее питание – основа здоровья.
- Пища – основа жизни.
- Какова еда и питье – таково и житье.
- Разумно есть – долго жить.
- За общим столом и еда вкуснее.
- Надо так есть и пить, чтобы не тяжко ходить.
Дети не только составляют пословицы, но и объясняют их смысл, приводят примеры жизненных ситуаций, когда уместно их употреблять. Пословицы мы потом записываем на уроке русского языка.
2. «Режим питания» – игра создана на основе шаблона «Составь пазлы».
На экране – набор карточек, названия блюд и напитков. Вверху над карточками – время приёма пищи: завтрак, обед, полдник и ужин.
Учащимся необходимо решить, что лучше употреблять в пищу в разное время. Дети выбирают время приёма пищи, можно в любом порядке (изменяют цвет – на синий) и нажимают на пазл с названием блюда или напитка. Если ответ верный – карточка переворачивается и появляется фрагмент картинки. Когда все верные ответы готовы – открывается картинка.
Завтрак: каша, какао, запеканка, творог.
Обед: борщ, пре, котлета, салат, макароны, рыба.
Полдник: сок, яблоко, йогурт, печенье, груша.
Ужин: гречка, курица, овощная запеканка.
Игра способствует формированию представлений о том, какие продукты предпочтительнее есть в то или иное время и почему.
Также мной используются интерактивные игры - викторины с выбором ответов в виде картинок «Узнай сказку по шуточному описанию».
Детям предлагаются фрагменты сказок и серия картинок, которые необходимо соотнести. Для ребят постарше сказочные эпизоды можно перефразировать в шуточной форме. Например, «Сказка о нелёгком пути хлеба-булочного изделия» («Колобок») или «Сказка о фермерском хозяйстве по выращиванию овощей» («Репка») и многие другие.
Настольно-печатные игры также привлекательны для моих учеников. Они часто продолжают потом играть на переменах.
1. «Мемори». Комплект состоит из парных карточек. Игровые карточки объединяются общей темой (овощи, фрукты, посуда и так далее) и размещаются на столе «картинкой» вниз. Игроки поочерёдно выбирают две любые карточки. Если карточки совпадают, можно брать ещё пару. Если нет, то переворачивают и возвращают на место. Задача игроков – собрать как можно больше пар – карточек. Детям очень нравится игра – соревнование, которая развивает память.
2. «Волшебный холодильник». Участникам предлагается распределить карточки – картинки овощей, фруктов, молочных и мясных продуктов, зелени по полкам в холодильнике. В ходе проверки выполнения совместно обсуждается, почему выбрано такое место хранения.
Важно соблюдать общие рекомендации.
Зонирование по температуре: сырое мясо/рыбу — в морозилку,
молочные продукты и готовые блюда — на средние полки, овощи и фрукты — в ящики, а соусы и напитки — в дверцу холодильника (это самое теплое место, задняя стенка — самая холодная). Главное — не перегружать полки для циркуляции воздуха и использовать герметичные контейнеры.
Зонирование по полкам.
Морозильная камера: место для хранения сырого мяса, рыбы, фарша. Хранить в герметичной упаковке. Полка рядом с морозильной камерой: готовые блюда, копчености, сыры.
Средние полки: молочные продукты, яйца (в контейнере, не в дверце), свежевыжатые соки, десерты.
Ящики внизу: овощи, фрукты, зелень. Они защищены стеклом от перепадов температуры и влажности.
Дверца: самое теплое место. Соусы, джемы, открытые консервы, напитки, специи. Здесь не стоит хранить молоко и яйца.
Следует использовать герметичные контейнеры, нельзя ставить горячую (тёплую) еду в холодильник. Нужно отдельно хранить продукты -«вампиры»: яблоки, помидоры и бананы, которые выделяют этилен, это ускоряет порчу других продуктов.
3. «Сортировка: полезно и не очень». Для игры используются тарелочки разного цвета (зелёного, жёлтого и красного) и наборы карточек с наименованием различных блюд. Дети должны разложить карточки по тарелочкам, учитывая условия:
можно есть изредка, понемногу (тарелочка красного цвета);
едим нечасто или каждый день понемногу (тарелочка жёлтого цвета);
можно есть ежедневно (тарелочка зелёного цвета).
Игра способствует формированию осознанного выбора продуктов и постепенной смене вкусовых привычек в пользу полезной еды, отказу от чипсов, картофеля-фри, роллов и других не очень полезных блюд.
Убеждена, что использование дидактических игр делает обучение более эффективным, повышает учебную мотивацию, развивает познавательный интерес, способствует формированию полезных пищевых привычек и высокой культуры питания.
Обучающихся знакомлю с известным высказыванием восточного мудреца и целителя Авиценны: «Здоровье — это вершина, на которую каждый должен подняться сам». Объясняю, что путь к здоровью, как дорога в гору - обдуманный, долгий и трудный. Для этого нужно заниматься физкультурой и правильно питаться. А ребята добавили: «В этот поход нужно собрать правильный рюкзак!» И они правы на 100 %.
Список литературы:
Безруких М.М., Макеева А.Г., Филиппова Т.А. Разговор о правильном питании. Рабочая тетрадь. Часть I. – М.: Просвещение-Союз, 2024. – 55 с. - ISBN 978-5-00185-501-9
Безруких М.М., Макеева А.Г., Филиппова Т.А. Две недели в лагере здоровья. Рабочая тетрадь. Часть II. – М.: Просвещение-Союз, 2024. – 55 с. - ISBN 978-5-09-086365-0.
