В условиях современного общества, где вопросы здоровья и правильного питания становятся все более актуальными, важность формирования основ здорового образа жизни у детей дошкольного возраста не вызывает сомнений.

Согласно данным Всемирной организации здравоохранения, неправильное питание является одной из основных причин роста числа заболеваний среди детей. Привычки, формируемые в детстве, часто сохраняются на протяжении всей жизни, поэтому создание условий для развития у детей навыков правильного питания становится одной из ключевых задач дошкольного образования.

Одним из эффективных инструментов в этом процессе может стать организация гастрономического клуба в детском саду № 472 «Тигрёнок». Он представляет уникальную возможность для детей не только познакомиться с основами здорового питания, но и развить интерес к приготовлению пищи, пониманию её ценности и разнообразия. Гастрономический клуб, как форма дополнительного образования, представляет собой интегративный подход, который сочетает в себе элементы кулинарии, экологии, культуры питания и здоровья.

Работа в гастрономическом клубе ведется нами по семи направлениям:

«Это интересно» – чтение и обсуждение познавательной литературы. Дети делятся новыми книгами, в которых идет речь о вкусностях, с интересом рассматривают иллюстрации, на которых есть кулинарные блюда.

«Давайте поиграем» – проведение различных игр. Дети с удовольствием играют, готовят атрибуты для игр, украшают торты и придумывают меню для столовой и ресторанов.

«Мамина кулинарная мастерская». Цель данного направления – это создание условий для организации совместной творческой деятельности детей и родителей. Ребята знакомятся с технологией приготовления блюд и принимают участие в совместной работе с родителями.

«Бабушкины рецепты». С каждым годом все большее количество людей обращается к истокам народного творчества, его культуре и традициям. Домашняя выпечка и чай являются неотъемлемой частью русского гостеприимства. Секретами бабушкиного печенья и чая делились наши ребята.

«Папа – шеф» – проведение мастер-классов и приготовление блюд дома совместно с детьми.

«Утренняя встреча» – цикл бесед и организация встреч с врачами, поварами по соблюдению основ правильного питания, беседа с врачом-стоматологом.

«Уроки кулинара» – практические занятия по приготовлению блюд:

– фруктовое канапе;

– фруктовый салат;

– фруктово-сметанный капкейк или трайфл;

– овощной рулет из лаваша.

Основные преимущества гастрономического клуба заключаются в практическом обучении, развитии интереса к здоровой пище, социальных навыков и креативности. Дети получают возможность участвовать в процессе приготовления пищи, что способствует лучшему усвоению информации о правильном питании. Совместная работа в группе развивает коммуникативные навыки и умение работать в команде, а занятия в клубе способствуют развитию творческого мышления через эксперименты с продуктами и рецептами.

Для оценки эффективности гастрономического клуба нами было проведено анкетирование родителей дошкольников. В опросе участвовало 100 человек.

70 % родителей отметили, что после участия детей в занятиях гастрономического клуба их знания о правильном питании значительно возросли. 65 % взрослых сообщили о повышении интереса детей к овощам, фруктам и другим полезным продуктам. Половина родителей заметила изменения в пищевых привычках своих детей: ребята стали охотнее пробовать новые блюда и продукты. Эти данные подтверждают эффективность гастрономического клуба как инструмента формирования основ правильного питания у дошкольников.

Гастрономический клуб в детском саду действительно эффективный инструмент для формирования основ правильного питания у детей. Он не только способствует развитию знаний о здоровом питании, но и формирует интерес к кулинарии и культуре принятия пищи. Важно продолжать развивать эту практику, внедряя новые идеи и подходы для достижения ещё больших результатов в области воспитания здорового поколения.

Список литературы

1. Алексеева А. С. Организация питания детей в дошкольном учреждении: пособие для воспитателей детского сада / А. С. Алексеева, Л. В. Дружинина, К. Ладодо. – М.: Просвещение, 1990. – 210 с.

2. Иноятова Х.Б., Нуриддинов Ш.Ф., Мамадиярова М.А., Рахматова Д.Г. Питание детей дошкольного возраста // Academy. – 2020. – №1 (52). – С. 6. URL: https://cyberleninka.ru/article/n/pitaniedeteydoshkolnogo vozrasta (дата обращения: 05.05.2025).

3. Лир Д.Н., Перевалов А.Я. Анализ фактического домашнего питания проживающих в городе детей дошкольного и школьного возраста // Вопросы питания. - 2019. - Т. 88, - № 3. - С. 69-77.