Приучайте аппетит подчиняться разуму охотно.

Плутарх

На формирование и развитие организма ребенка влияет множество факторов, но все-таки важнейшая роль принадлежит еде. Именно от правильно составленного в дошкольном детстве рациона зависит развитие ребенка, формирование основных навыков не только в детском возрасте, но и во взрослой жизни.

Приятного аппетита! Залог того, что это пожелание сбудется – правильное кормление ребенка. Здоровые дети, если их правильно кормят, обычно едят с аппетитом. Одна из распространенных ошибок – болезненное отношение некоторых взрослых к малейшему снижению у ребенка аппетита, стремлении любой ценой накормить его. Если маленьких детей кормят вопреки желанию, у них закрепляется отрицательное отношение к пище. В результате ребенок не получает необходимых питательных веществ и отстает в росте и весе. Но если в дошкольном возрасте мы, взрослые, полностью контролируем и регулируем его меню, то переходя в школьный возраст, ребенок в большинстве случаев сам выбирает, что ему съесть на перекус, а иногда и чем заменить полноценный обед, который мама ему приготовила и заботливо оставила в холодильнике. Программа «Разговор о здоровье и правильном питании» решает не только задачу формирования правильного отношения к еде, но и воспитывает в детях ответственность к тому, что он потребляет в общем.

Все из нас слышали изречение: «Мы живём не для того, чтобы есть, а едим для того, чтобы жить», но мы не всегда задумываемся над этими словами. Как в известной притче: «Когда-то к Насреддину пришёл больной с жалобой на боли в животе. Насреддин спросил его, что он ел? Когда больной ответил, что он съел на обед, то Насреддин прописал ему глазные капли. На недоуменный вопрос пациента, почему выписаны глазные капли, если болит живот, Насреддин ответил: «В следующий раз ты будешь видеть, что ешь»».

В современном мире задача взрослых научить ребенка видеть и понимать, что он ест. Другими словами – что он потребляет. Если сейчас, в дошкольном возрасте, мы сформируем у ребенка привычку задумываться, что же лежит в тарелке? Надо ему это или нет? Не поддался ли он рекламе? Не уговорил ли его товарищ что-то съесть, хотя изначально он не хотел этого? Тогда позже, когда ребенок подрастет и попадет в среду, которую уже взрослые не всегда в силе контролировать, он сможет сам регулировать свои желания. Ребенок пойдет в школьный буфет и сможет выбрать еду, которая будет соответствовать нормам здорового питания. В кафе подберет блюда из здорового меню и будет знать, чем запить ту или иную пищу.

Помимо разговора о питании, мы, пусть косвенно, закладываем в подрастающее поколение умение анализировать то, что предложено к потреблению. А это что? Да, я говорю о вредных и запрещенных препаратах, с которыми в определенном возрасте так или иначе сталкиваются все подростки. Дети, которые привыкли анализировать состав блюд, знать их полезность или вредность, не станут сразу употреблять то, что им предложат. Привычки не формируются одномоментно. Они вырабатываются месяцами и годами. Наша задача с вами, как педагогов, выработать в детях-дошкольниках умение (и привычку) подвергать анализу всё, что предложено к потреблению.

Как же нам начать обучать наших малышей умению анализировать пищу и, как было сказано в притче, «видеть то, что ешь»? Конечно же, в игре. Игра и только игра основной вид деятельности дошкольника. Именно поэтому предлагаю вашему вниманию игры, совершенствующие умения ребенка разбирать блюдо по продуктам, и игру, в которой ребенок сам составляет меню на целый день.

Игра «Составь свое меню»

Цель: умение самостоятельно составлять меню на весь день.

Ход игры

Ребенку предлагается карта-шаблон меню с разделами: Завтрак, Второй завтрак, Обед, Полдник и Ужин. И карточками с готовыми блюдами. Ребенок самостоятельно составляет своё меню. Рекомендуется организовывать игру в парах. Дети обсуждают, что можно взять на тот или иной прием пищи.

Прежде чем начать составлять свое меню, необходимо сформировать у ребенка знания о продуктах и их совместимости. Например, ребенок должен понимать, что молоко после обеда не пьют. И чай не рекомендуется. А лучше пить компот, отвар или кисель.

Дети составляют свое меню и дома с родителями на выходных. А приходя в детский сад, рассказывают, что они приготовили с мамой для всей семьи.

Игра «Собери блюдо»

Цель: учить ребенка анализировать состав блюда, уметь подбирать продукты, придумывать свой рецепт.

Ход игры

На кругах-дисках изображено блюдо: салат, борщ, суп, компот, гуляш, пирожки и т.д. На прищепках картинки с продуктами. Задача ребенка – узнать блюдо на круге-диске, вспомнить, что в него входит и закрепить карточки-продукты на диске. Играющий должен собрать все продукты, входящие в рецепт. Не забыть про воду для супа, зелень для салата, соль, перец. Выбрать более полезные составляющие. Например, не использовать майонез, а заменить сметаной. Также можно использовать пустой диск, без картинки. Ребенок самостоятельно составляет свой рецепт и придумывает новое блюдо.

Игра «Магазин»

Цель: формировать умение подбирать полезные продукты для разных ситуаций.

Ход игры

Детям предлагается ситуация, для которой необходимо подобрать набор продуктов.

Например, поездка на природу. Необходимо подобрать продукты нескоропортящиеся, индивидуально упакованные.

Ситуация «День рождения», ситуация «Воскресный завтрак» и т.д.

Сохранение и поддержание аппетита – необходимое условие полноценного физического развития детей.