Современный ритм жизни с его постоянной нехваткой времени и пренебрежением сном негативно сказывается на нашем здоровье и здоровье наших детей. Чипсы, газировка, долгое время, проведенное за компьютером, – все это приводит к ослаблению организма и развитию хронических заболеваний, которые раньше встречались только у пожилых людей. Не пора ли задуматься о том, что целое поколение растет в таких условиях? Здоровье – главная ценность, и задача детского сада и семьи – сформировать у детей правильное отношение к своему телу и привить им навыки здорового питания как основы здорового образа жизни.

Система работы с детьми по формированию культуры правильного питания в нашей группе идет по 3 направлениям:

• рациональная организация питания в образовательном учреждении;
• включение в образовательный процесс программы по формированию культуры здорового питания «Авоська здоровья»;
• просветительская работа с детьми, их родителями (законными представителями), педагогами.

 Актуальность программы по формированию культуры здорового питания обусловлена тем, что проблема здоровья имеет важное значение для каждого человека, а сохранение здоровья человека находится в прямой зависимости от питания и здорового образа жизни. Именно от правильно составленного в дошкольном детстве рациона зависит развитие ребенка, формирование основных навыков не только в детском возрасте, но и во взрослой жизни. Отличительной особенностью данной программы является то, что ее материал носит практико-ориентированный характер, актуален для детей. Все, что они узнают и чему учатся на занятиях, они могут применить дома и в гостях уже сегодня. Программа предполагает активное участие и максимальное вовлечение детей в поисковую работу, в отработку знаний, навыков в определении продуктов правильного питания, понятий о витаминном составе продуктов, целесообразности трехразового полноценного питания, расширение представлений о многообразии фруктов и овощей своего региона.

Цели программы: формирование у детей старшего дошкольного возраста представлений об основах здорового питания, формирование знаний о продуктах и их влиянии на организм человека через различные виды деятельности. Основными формами работы с детьми являются занятия, различные игры, досуги, развлечения, экспериментальная деятельность, наблюдения, трудовая и продуктивная деятельности. Одна из приоритетных форм по формированию культуры правильного питания – занятие. На занятиях решаются задачи социально-нравственного, трудового и умственного воспитания. В ходе совместной деятельности систематически проводятся с детьми беседы о режиме питания, даются для размышления проблемные ситуации, в ходе которых дети самостоятельно пытаются найти правильное решение.

Занятия проходят с использованием кулинарных и сенсорных игр: «Приготовь овощной или фруктовый салат», «Варим компот», «Угадай по вкусу». Эти игры знакомят детей с кухонной утварью, процессом приготовления блюд, помогают оценить полезность продукта, вызывают вкусовой интерес к блюдам. Широко используются презентации, просмотр мультфильмов: «Пчелка Умняша: полезные и вредные продукты», «Смешарики. Азбука здоровья», «Фиксики советы. Как правильно питаться». Это позволило в доступном виде рассказать детям о правильных продуктах, правилах поведения за столом. Знания, полученные на занятиях, дети используют дома, самостоятельно уже нарезают фруктовые салаты, украшают тарелку с кашей.

Формирование у дошкольников культуры правильного питания требует пополнения развивающей предметно-пространственной среды. Большую роль играют средства обучения, включающие наглядные пособия: столовые приборы, бытовые приборы для кухни; изобразительные наглядные пособия: таблицы, схемы, плакаты. Другим средством наглядности служит оборудование для мультимедийных демонстраций и средств фиксации окружающего мира. Благодаря единой коллекции цифровых образовательных ресурсов обеспечена возможность создать наглядный образ к большинству тем программы.

 Каждую весну в группе дети выращивают «Огород на окне»: помидоры, петрушку, салат – растения, содержащие   множество витаминов и микроэлементов. Употребление зеленого лука в пищу помогает предотвратить многие простудные заболевания, салат содержит огромное количество жизненно важных минеральных солей, наряду с витаминами; петрушка богата витаминами В1, В2, а также солями калия, магния, железа. Ребята ухаживали за посадками, а потом использовали в пищу. Чтобы ребятам было интереснее, уголок на окне оформляется игровыми персонажами.

В центре «Науки и экспериментирования» находится разнообразный дидактический и иллюстративный материал по данной теме. Дидактические игры позволяют закрепить материал, полученный на занятиях, делать собственные открытия. Например, материал «Еда полезная и вредная», «Приятного аппетита», «Угадай по описанию», «Поваренок», «Покорми куклу Машу», «Чудесный мешочек», «Что вредно для зубов», «Магазин полезных продуктов» и многие другие помогают формировать у детей представление о важности правильного питания как составной части здоровья.

В сюжетно-ролевых играх дети получают представления о правилах этикета, о совместимости и несовместимости продуктов между собой.  Ребята с удовольствием играют в игры «Встречаем гостей», «Составим меню для сказочного героя», «Магазин правильного питания», «Кафе». Как правило, в сюжетно-ролевых играх дети отражают свой жизненный опыт и представление о правильном питании, о семейных традициях в области питания, а у нас, педагогов, появляется возможность повлиять на правильность действий ребенка.

В играх соревновательного характера «Собираем урожай», «Вершки-корешки», «Кто быстрее соберет овощи для супа», «Подбери картошку» ребята применяют знания, полученные ранее. Мы наблюдаем, как неохотно дети едят каши, омлет, потому что дома их не готовят. Поэтому родителям предложили поучаствовать в конкурсе «Здоровые завтраки». Идея в том, что надо использовать сайт «Здоровое питание РФ» и готовить по рецептам с сайта. Предложение было с интересом воспринято, многие захотели принять участие в соревновании. Досуги «Капустные посиделки» помогают узнать историю происхождения народных праздников, почему именно этим продуктам они посвящались.

Успешное формирование представлений о правильном питании во многом зависит от целенаправленной работы ДОУ и семьи. В родительском уголке регулярно оформляются папки-передвижки, буклеты, памятки, рассказывающие о том, что полезно для детского организма, как правильно сочетать продукты, как правильно составить меню выходного дня, что сделать, чтобы ребенок охотно кушал. Систематически проводятся педагогические беседы, анкетирование, дегустация блюд родителями; прошло родительское собрание «Здоровое питание детей», на котором родители поделились своим опытом составления меню выходного дня для своего ребенка. Большинство из них отметили, что работа, проведенная по формированию основ правильного питания в ДОУ, оказала положительное влияние на организацию питания в семье. В результате систематической, целенаправленной работы у детей сформированы представления о полезной пище; ребята устанавливают взаимосвязь, что здоровье зависит от правильного питания (еда должна быть не только вкусной, но и полезной); дети знают о пользе витаминов, о том, как витамины влияют на организм человека; сформирован навык здорового пищевого поведения.

Привычка к здоровому образу жизни – это главная привычка для жизни. Поэтому дошкольное учреждение и семья должны еще в детстве заложить основы здорового образа жизни.