Как предотвратить преобладание влияния СМИ, рекламы на формирование мировоззрение молодого поколения? Как научить детей, которые уже определились с выбором будущей профессии, анализировать информацию, демонстрирующую на поверхности только плюсы приобретения данного продукта в повседневной жизни, но содержащие в себе огромное число рекламных трюков?

Долгое время профильная ориентация в мире носила стихийный характер. Социальное положение родителей являлось тем главным фактором, который становился основополагающим для каждого ребенка. Иначе говоря, профессиональная ориентация полностью подменялась ориентацией социальной. Системный подход к этой важнейшей государственной проблеме помогает найти долю участия учителя химии в этой работе.

Деятельность химиков важна на любом производстве: пищевом, фармацевтическом, промышленном, газонефтеперерабатывающем, горнодобывающем. Они налаживают технологический процесс, задают стандарты. Без химических исследований не смогут осуществлять свою ревизионную деятельность службы контроля качества.

Важнейшим социальным требованием к школе, заявленным в Концепции модернизации Российского образования на период 2016-2020 гг., является возможность для наиболее эффективного развития образования в РФ, которое должно быть направлено на «формирование конкурентноспособного человеческого потенциала» [1]. В концепции профильного обучения в учреждениях общего среднего образования – ориентация не только на усвоение обучающимися определенной суммы знаний, но и на развитие его личности, познавательных и созидательных способностей, успешной социализации в обществе и активной адаптации на рынке труда. При этом подчеркивается, что решение этих задач должно стать органической составляющей педагогической деятельности, интегрированной в общий процесс обучения и развития. В стратегических документах отмечается новая роль профильной, профессиональной ориентации как условия для психологической поддержки молодежи, помощи в выявлении профессиональных интересов, склонностей, определения реальных возможностей в освоении той или иной профессии.

Проблема профильного обучения на сегодня стоит очень остро. Это связано с социальными и экономическими преобразованиями, происходящими в обществе, сменой ценностных ориентаций. В обществе усиливается осознание значимости каждой личности. В связи с этим именно профильное обучение призвано удовлетворить познавательные потребности обучающихся, раскрыть и развить их задатки и способности, адаптировать учебный процесс к психологическим особенностям школьников, способствовать их творческому саморазвитию. Организация профильного обучения предъявляет высокие требования к педагогическим работникам [2].

При формировании содержания спецкурса по химии мной соблюдались следующие принципы:

– Соответствие методологическим принципам современного естественнонаучного познания (системность, историзм, интегратизм и др.), на основе которых у школьников должно сформироваться системное мышление и целостная научная картина мира.

– Научность.

– Расширение профильного курса и систематических курсов химии (при выборе более конкретной области познавательной деятельности).

– Углубление действующего курса (при построении курсов, ориентированных на одаренных обучающихся).

– Практическая направленность (это важно для поддержания интереса школьников к профильному предмету, выработке у них первоначальных навыков, которые могут им пригодиться при обучении в ВУЗе и в будущей профессии).

– Интегративный характер (изучать природу антиоксидантов нужно с единой точки зрения, определяемой естественнонаучной картиной мира, основной стержень которой – физическая картина мира).

– Адресный характер (это позволяет существенно повысить социально-экономическую и личностную эффективность профильноеобучение по химии).

– Развивающий характер (спецкурс должен развивать познавательную самостоятельность, исследовательские умения и навыки, обеспечивающие выпускнику школы возможность трудиться и продолжать профессиональное образование).

– Учет возрастных особенностей обучающихся.

– Профессиональная направленность (реализация этого принципа облегчает процесс выбора учениками и их родителями будущей профессии и начинает подготовку к ней).

Таким образом, через изучение спецкурса ученики 10 профильного класса приобщаются к научной деятельности творческого характера, что помогает им преодолевать фрагментарность школьного естественнонаучного образования. Спецкурс вместе с базовыми общеобразовательными и профильными предметами составляет индивидуальную образовательную программу для каждого обучающегося, которая создает возможность для реализации его способностей и потребностей, дальнейшего профессионального образования и трудоустройства [3].

На занятиях спецкурса преобладают вузовские формы их организации и виды учебной деятельности: обзорные лекции, семинары, собеседования, зачеты, лабораторные и практические работы. Все это готовит к вступительным экзаменам в ВУЗы и к обучению в них.

Внедрение в профильных классах спецкурса «История исследований, механизм действия и функциональные свойства антиоксидантов» необходимо, так как позволяет подготовить высококвалифицированных и конкурентоспособных специалистов в области химии, свободно ориентированных как в общехимических вопросах, так и в специальных областях различных разделов органической химии, владеющих всеми современными методами химических исследований, соответствующим требованиям современного общества и мировым стандартам образования.

Исторически широкомасштабное использование антиоксидантов началось с первых десятилетий 20-го века в связи с развитием нефтепереработки (бензины, смазочные масла), началом использования природного каучука, достижениями химии высокомолекулярных соединений и созданием разнообразных полимерных материалов (пластмасс, волокон, пленок, тканей), изделий из синтетического каучука. Для увеличения срока службы и улучшения эксплуатационных свойств этих материалов и изделий из них используются различные антиоксиданты (стабилизаторы, светостабилизаторы и др.), это даёт огромный экономический эффект и позволяет сберегать сырьевые ресурсы. В связи с процессами урбанизации и необходимостью продления сроков хранения пищевых продуктов антиоксиданты широко используют в пищевой промышленности.

Антиоксиданты обладают огромной значимостью во многих областях:

– антиоксиданты-термостабилизаторы для полимеров, каучуков, горюче-смазочных материалов и других технических целей;

– антиоксиданты-ингибиторы для предотвращения окислительной порчи пищевых продуктов или кормов – благо для здоровья, как человека, так и животных.

Многочисленные исследования показали, что соединения абсолютно безопасны для здоровья даже при длительном применении и обладают выраженным лечебным действием при многих заболеваниях (сердечно-сосудистых патологиях, гепатитах, туберкулёзе, доброкачественных и злокачественных новообразованиях).

Из вышеизложенного можно сделать вывод, что данный спецкурс помогает в выявлении профессиональных интересов, склонностей, определении реальных возможностей, освоении той или иной профессии в области пищевой промышленности, медицине, инженерной технологии. Потому как химик – это довольно обширное понятие, ведь одни занимаются производством краски, а вторые повышают качество пищевых добавок. Кроме этого, в последние годы научные дискуссии, относительно влияния антиоксидантов на живые организмы, вышли за пределы академических аудиторий и стали достоянием общественности, данный спецкурс имеет еще большее практическое значение в формирование конкурентноспособного человеческого потенциала и профессиональной ориентации.

Усиливается поток научных и популярных статей, посвященных антиоксидантным свойствам лекарственных препаратов, биологически активных добавок (БАД) и пищевых продуктов. Средства массовой информации пестрят рекламой ведущих фармацевтических компаний, предлагающих населению суперсовременные биологически активные добавки и витаминно-минеральные комплексы с высокой антиоксидантной активностью как панацею от многих недугов.

Около 50 лет назад американским учёным Денхамом Харманом была предложена свободнорадикальная теория старения. Основная идея заключается в том, что на молекулярном уровне причиной старения организма является накопление повреждений, вызываемых свободными радикалами. Собственно говоря, способность инактивировать свободные радикалы или их предшественники и есть основное свойство антиоксидантов. Замедляя процесс свободнорадикального окисления, антиоксиданты предотвращают и его повреждающее действие на клеточные структуры, а, значит, замедляют и процесс старения.

С другой стороны, современная наука рассматривает старение и смерть как часть эволюционно закрепившейся программы онтогенеза, а, значит, кардинальное изменение продолжительности жизни, возможно только путём воздействия на геном человека. Активное изучение роли свободных радикалов – частиц, имеющих неспаренный электрон и обладающих вследствие этого высокой реакционной способностью – в живых организмах было инициировано атомными бомбардировками Хиросимы и Нагасаки в 1945 г.

Спецкурс включен в учебный план только после освоения учащимися базовых знаний органической химии и циклических углеводородов.

Первоначально свободные радикалы рассматривались исключительно как чужеродные организму частицы, приводящие к возникновению и развитию различных заболеваний. Современная наука насчитывает более 100 свободнорадикальных патологий; к их числу, кроме лучевой болезни, относятся атеросклероз, диабет, острый респираторный дистресссиндром, туберкулёз, ишемия/реперфузия миокарда, стенокардия, гипертония, ревматоидный артрит, гепатиты различного происхождения, злокачественные новообразования, нейро-дегенеративные заболевания и многие другие.

Положительные свойства свободных радикалов в биологических системах были открыты только в 1972-73 гг., когда обнаружили связь «дыхательного взрыва» в фагоцитирующих клетках с наработкой активных форм кислорода.

Оказалось, что живые организмы обладают собственными системами генерации свободных радикалов, снижение их продукции ослабляет неспецифический иммунитет и может являться причиной бактериального инфицирования. Свободные радикалы обеспечивают также обновление состава клеточных мембран, т.е. их “омоложение”: радикалы окисляют отработавшие своё биомолекулы, после чего те выводятся из организма, освобождая место для новых, “молодых” молекул [4].

Обучающиеся 10 класса, как на базовом, так и на профильном уровне изучают фенол. Где рассматривается обычный фенол, по-другому гидроксибензол, как действительно токсичное органическое вещество, кратко характеризуются области применения. А на занятиях спецкурса обучающиеся получают информацию, сами исследуют, что фенольные антиоксиданты отличаются от фенола. Фенольные антиоксиданты – это производные фенола, в молекулах которых содержатся дополнительные структурные фрагменты, придающие фенолу новые свойства. Кстати, сам гидроксибензол антиоксидантом не является.

К фенольным антиоксидантам относятся витамин Е, флавоноиды, в значительных количествах содержащиеся в зелени, овощах и фруктах [5]. Очевидно, что регулярный приём препаратов, содержащих природные и (или) синтетические антиоксиданты, с целью повышения антиоксидантного статуса организма и снижения опасности возникновения свободнорадикальных патологий весьма оправдан, особенно для жителей России, у которых при эпидемиологических обследованиях выявлен существенный дефицит природных антиоксидантов.

Как пример, показывающий практическую значимость введения данного спецкурса в профильных классах, можно рассмотреть тот факт, что практикующие медики нередко скептично относятся к идее использования антиоксидантов как лекарственных средств, говорят это малоэффективно, а то и вредно? А если спросите у этих врачей, о каких именно антиоксидантах идёт речь? Они пожмут плечами: «Антиоксиданты, и все тут». А между тем, на волне моды этим термином зачастую обозначают вещества, антиоксидантные способности которых вызывают большие сомнения.

Так, в 1993 г. зародился миф о мелатонине как «идеальном» биоантиоксиданте, ингибирующем ОН-радикалы. Сейчас фактически доказано, что в живых клетках невозможно специфически ингибировать ОН-радикалы, а структура мелатонина такова, что он «физически» не может быть эффективным акцептором радикалов. Между тем, супердорогие мелатонин содержащие препараты преподносятся как сверхэффективные антиоксиданты.

Основанием профилирования программы курса химии выступает область профессиональной деятельности, объект профессиональной деятельности, виды профессиональной деятельности, а также общие и профессиональные компетенции выпускника. Принцип последовательности положен в основу изложения материала каждой темы, каждой учебной задачи и в основу исследовательского процесса от простого к сложному – от схематизации до обобщения. Умение познавать прошлое приходит вместе с умением видеть, анализировать антиокислительное действие и механизм в следующих цепных реакциях, находить в нем главное, с привычкой к постоянному контролю за результатом данного процесса в клетках и организмах.

Основным подходом к комплектованию содержательной части программы является отбор материала на принципах исторических сведений изучения антиоксидантной недостаточности и методов исследования, что предполагает формирование умений классифицировать антиоксиданты, уметь анализировать механизм действия и предполагать возможные направления в области применения антиоксидантов.

Ведущим принципом организации образовательного процесса является принцип непрерывного погружения в обширные исследования в области химии антиоксидантов, свободнорадикальные процессы ауто-окисления органических молекул, что предполагает рассмотрение через призму ценностных ориентаций значение антиоксидантной активности природных и синтетических веществ, истории и применении в повседневной жизни. Данный спецкурс затрагивает такие актуальные темы, как: описание антиоксидантов, общая характеристика, процессы свободного окисления, механизм действия антиоксидантов, антиоксиданты в живых организмах.

Предполагаемые результаты работы:

– доступность профильного обучения;

– успешность проведения итоговой аттестации выпускников средней школы;

– повышения качества химического образования;

– развитие творческих способностей обучающихся;

– создание портфеля индивидуальных достижений обучающихся – «портфолио»;

– осознанность выбора дальнейшего профилирующего направления собственной деятельности ученика.

Список литературы:

1. Концепция развития образования на 2016-2020 годы от 29 декабря 2014 года (№ 2765-р).

2. Концепция профильного обучения на старшей ступени общего образования // Профильная школа. – 2003. – № 1.

3. Яковлев, Б.П. Сущность и задачи профильного обучения и предпрофильной подготовки в современной системе образования / Б.П. Яковлев, Гейнц Л.В. // Современные наукоемкие технологии. – 2008. – № 6.

4. Просенко А.Е. Перспективные направления развития химии фенольных антиоксидантов// Всерос. науч. конф. «Современные проблемы органич. химии»: Тез.докл.  – Новосибирск. –  2007. – с. 28.

5. Рогинский В.А. Фенольные антиоксиданты: Реакционная способность и эффективность. – М.: Наука, 1988. – 247 с.