№

Этап мероприятия

Деятельность учителя

Деятельность обучающихся

УУД

1

Организационный момент.

«Вызов»

Предлагает обучающимся представить ассоциации на понятия «Здоровый образ жизни», «Правильное питание», «Фаст фуд».

Учитель сообщает тему занятия и предлагает принять участие в «Контрольной закупке»

Предлагают ассоциации на предложенные понятия, вспоминают правила «Контрольной закупки». Делятся на команды химиков – технологов и создателей рекламы.

Личностные

формирование установки на здоровый образ жизни

2

Подготовительный этап игры. Актуализация проблемы

Предлагается презентация об истории создания чипсов.

Предлагает к обсуждению правила работы в группе, команде.

Смотрят видеоматериал, получают инструкции к выполнению работы в командах, распределяют роли

Личностные

Формирование мотивации к совместной работе

3

Постановка проблемы

Учитель предлагает обсудить информацию о пользе и вреде чипсов, которой уже владеют обучающиеся.

Высказывают своё мнение по поставленной проблеме: «Чипсы: польза или вред?»

Отвечают на вопросы, связанные с составом чипсов, как часто можно употреблять чипсы и т.п.

Познавательные

В ходе беседы ученики учатся соотносить между собой уже знакомое и новое, определять свои познавательные запросы, опираясь при этом на уже известную информацию. Коммуникативные

 (учатся слушать собеседника)

4

Основной этап игры. Химические эксперименты

2 этап – лабораторная экспертиза.

1. Качественное определение жиров

Учитель объясняет принцип проведения данного опыта: нужно положить большой кусочек чипсов на фильтровальную бумагу и согнуть ее пополам, раздавив испытуемый образец на сгибе бумаги. Удалить кусочки чипсов с фильтровальной бумаги и посмотреть бумагу на свет.

Бумага покрылась жирными пятнами. Это можно объяснить тем, что чипсы очень жирные. Заполняя пространство между волокнами бумаги, масло – иммерсионная жидкость (от лат. «immersio» – погружение) – уменьшает рассеяние света бумагой. Чем больше жира содержит продукт, тем больше размер про­пускающего свет пятна.

2. Анализ на содержание крахмала

Ученикам предложено капнуть немного йода на чипс и сделать вывод: потемневшее пятно указывает на большое наличие крахмала).

3. Определение механической прочности чипсов

Разломать чипсы в стаканчике и понаблюдать, сколько усилий потребовалось для размельчения.

– проводят исследование на наличие жира, используя фильтрованную бумагу. Выводы заносятся в сводную таблицу после совместного обсуждения.

– используют раствор йода и с помощью пипетки капают его на каждый вид чипсов. Обнаруживают, что все чипсы содержат большое количество крахмала, так как пятно йода посинело. Результаты один из детей заносит в таблицу.

– смотрят демонстрацию опыта и делают вывод: чем больше механическая прочность, тем больше нагрузки на зубную эмаль.

Коммуникативные:

готовность слушать собеседника, осознанно строить речевое высказывание  в соответствии с задачами коммуникации

Познавательные:

умение работать в материальной среде, работать с таблицей.

5

Заключительный этап

Учитель помогает проанализировать занесённые в сводную таблицу данные и сделать вывод

Обучающиеся по данным в сводной таблице делают вывод о том, чипсы какой торговой марки побеждают в «Контрольной закупке». Чипсы должны содержать наименьшее количество жира, крахмала и оказывать небольшое воздействие на эмаль зубов.

Познавательные

Использование знаково-символических средств представления информации, овладение логическими действиями сравнения, обобщения, построения рассуждения

6

Рефлексия

Учитель предлагает группе по созданию рекламы продуктов здорового питания представить результаты: синквейн, связанный с антирекламой чипсов.

Обучающиеся представляют плакат, призывающий к умеренному употреблению чипсов с синквейном. В совместном обсуждении приходят к выводу, что чипсы – не очень полезная еда. Следует по возможности не употреблять данный продукт в пищу.

Регулятивные

Освоение начальных форм познавательной и личностной рефлексии