Сварим свёклу мы, картошку, а ещё – морковь с горошком;

Лук нарезанный добавим и всё маслицем заправим.

Будем кушать на обед очень вкусный винегрет.

Антон Рысаков

Согласно ФГОС ДО, одной из важных задач развития дошкольников является «становление ценностей здорового образа жизни, овладение его элементарными нормами и правилами (в питании, двигательном режиме, закаливании, при формировании полезных привычек и др.)» (Гл.2, п.2.6).

Тема здорового питания детей всегда была актуальной, так как фундамент здоровья человека закладывается в детском возрасте, следовательно, здоровые интересы и привычки, ценностное отношение к здоровью целесообразно начать развивать именно в этот период.

Современные дети под воздействием рекламы, неправильных привычек родителей и их большой занятости на работе часто предпочитают продукты, которые не только не приносят пользы, но и наносят вред их здоровью. Для того чтобы привить нашим воспитанникам привычку к здоровому питанию мы регулярно организуем в группе непосредственную образовательную деятельность в интересной для них форме (игровой, исследовательской, проблемных ситуациях и др.). Во время НОД мы знакомим дошкольников с правилами здорового питания, рассказываем о полезных и вредных продуктах, витаминах, находящихся в овощах и фруктах.

Особенно дошкольникам нравится, когда взрослые (воспитатели или родители детей) проводят для них мастер-классы по приготовлению различных вкусных и здоровых блюд. Во время таких занятий дети учатся готовить, узнают новые рецепты блюд, которые потом просят приготовить дома, и, что самое главное, получают удовольствие от самого процесса.

Хотим предложить вашему вниманию конспект непосредственно образовательной деятельности «В день осенний на обед приготовим винегрет»

Цель: формирование привычки заботиться о своем здоровье; формирование элементарных знаний о здоровом правильном питании.

Задачи:

1. Расширять знания и представления детей об овощах, способах их использования в пищу.

2. Дать представление о том, что продукты бывают полезными и вредными.

3. Познакомить детей с процессом приготовления винегрета.

4. Развивать речь, внимание и память детей, пополнять словарный запас.

5. Воспитывать аккуратность и осторожность во время работы.

Оборудование: Овощи варёные (картошка, свёкла, морковь), консервированный горошек и квашенная капуста, разделочные доски, фартуки, пластмассовые ножи по количеству детей, салфетки, подсолнечное масло, соль, большая кастрюля, салатница, тарелочки по количеству детей.

Предварительная работа: просмотр презентации «Овощи», разгадывание загадок про овощи и витамины, чтение произведений: С. Михалков «Про девочку, которая плохо кушала», Ю. Тувим «Овощи».

Словарная работа: активизировать слова: овощи, варёные, солёные, витамины, питание, винегрет, салат, салатница, нарезать, шинковать.

Ход НОД

Воспитатель: Ребята, давайте поздороваемся.

Воспитатель: А вы знаете, мы ведь не просто поздоровались, а подарили друг другу частичку здоровья, потому что сказали: «здравствуйте», а это значит «Будьте здоровы». Русская народная поговорка говорит: «Здороваться не будешь, здоровья не получишь».

Воспитатель: Я очень рада видеть вас всех сегодня такими здоровыми и красивыми.

(Стук в дверь. Появляется Витаминка (герой).)

Воспитатель: ребята, к нам кто-то в гости пришел. Здравствуйте, как вас зовут?

Витаминка: Здравствуйте, ребята! Меня зовут Витаминка. Как я рада вас видеть. Я сегодня проснулась, почистила зубки, умылась и сразу прибежала к вам. А вы не забыли почистить зубки?

Ответы детей

Витаминка: Правильно, об этом забывать нельзя. Я к вам пришла с гостинцами! Давайте посмотрим, что в моей корзинке? (выкладывает на стол овощи для салата)

Витаминка: Давайте назовем их… как их можно назвать одним словом?

Ответы детей

Витаминка: Для чего нужно есть овощи?

Ответы детей

Витаминка: Овощи очень полезные, в них много витаминов, которые помогают нам не заболеть!

– А вы знаете, что такое витамины? Витамины – это вещества, в которых содержится сила и здоровье для организма. Они настолько маленькие, что во много раз меньше крупинки сахара, поэтому увидеть мы их не можем.

Как и у вас, у витаминов есть имена. Давайте познакомимся с ними поближе. Это витамины – «А, В, С, D». Их имена обозначаются просто заглавными буквами, но не русскими, а английскими.

(Виды витаминов в презентации на экране)

– витамин А содержится в горохе, картошке, морковке, фасоли;

– витамин В – в свёкле, картофеле, белокочанной капусте, салате, горохе;

– витамин С – в зелёных салатных листьях, болгарском перце, капусте;

– витамин D – в моркови, капусте, картошке;

– витамин Е – в брокколи, спаржевой фасоли, салате, помидорах, горохе.

И все эти витамины необходимы, что мы были здоровыми! Морковь укрепляет наши зубки, нормализует пищеварение, помогает работе сердца, улучшает зрение. Свекла – богата витаминами группы В. Картофель считается хорошим источником витамина B, С, которые помогают нам не болеть и укрепляют иммунитет. Лук убивает микробы и улучшает аппетит.

Очень много витаминов живет во фруктах и овощах. Поэтому они и полезные для человека. А сейчас попробуйте отгадать мои загадки!

1. Что за скрип? Что за хруст?

Это что еще за куст?

Как же быть без хруста

Если я. (Капуста)

 

2. Любопытный красный нос

По макушку в землю врос,

Лишь торчат на грядке Зеленые пятки. (Морковь)

 

3. Над землей трава,

Под землей

Бордовая голова. (Свекла)

 

4. Прежде чем его мы съели, все наплакаться успели. (Лук)

Молодцы, все загадки отгадали!

Воспитатель: Какие молодцы, правильно отгадали. А вы умеете убирать эти овощи с грядок? Хотите со мной пойти на огород?

Физкультминутка.

В огород пойдем,

(шаги на месте)

Урожай соберем.

Мы моркови натаскаем

(«таскают»)

И картошки накопаем.

(«копают»)

Срежем мы кочан капусты,

(«срезают»)

Круглый, сочный, очень вкусный,

(показывают круг руками три раза)

Щавеля нарвем немножко

(«рвут»)

И вернемся по дорожке.

(шаги на месте)

Воспитатель: Дети, что можно приготовить из овощей?

Витаминка: А давайте, ребята, я сегодня научу вас, как готовить полезный и вкусный салат «Винегрет». Посмотрите на экран. (На экране изображены ингредиенты салата «Винегрет») Этот салат готовят из вареных овощей, которые я принесла, и квашенной капусты, консервированного горошка и добавляют немного подсолнечного масла!

Витаминка:

Итак, давайте готовить! Для этого нам также понадобятся: досочки, пластмассовые ножи, фартуки и салатница.

Воспитатель: Витаминка, а разве детям можно брать нож?

Витаминка: А вот сейчас я вас познакомлю с правилами пользования таким предметом, как кухонный нож.

(Витаминка знакомит детей с правилами пользования ножом)

Воспитатель: Ребята, что ещё необходимо сделать перед тем, как начать готовить салат?

Воспитатель: Верно! Помыть руки и надеть фартук!

Воспитатель: Итак, у нас всё готово. Моем руки и начинаем работу.

(Дети сидят за столами. На столах лежат варёные овощи. Витаминка раздаёт детям досточки и пластмассовые ножи. Воспитатель помогает детям надеть фартуки)

Витаминка: Все готовы?

Нарезать овощи, мы будем мелкими кубиками.

(Витаминка и воспитатель показывают детям как резать овощи кубиками. Дети режут овощи. Воспитатель помогает.)

Воспитатель: Что мы будем делать с овощами, когда нарежем их?

Витаминка: Конечно, мы их смешаем вместе!

(Воспитатель смешивает все нарезанные овощи в большую кастрюлю)

Давайте, ещё раз вспомним, что нужно добавить в салат, ведь его делают строго по рецепту.

(Дети вместе с Витаминкой вспоминают, какие ингредиенты входят в салат. Перечисляют.)

Картофель, морковь, свёклу и лук мы порезали кубиками.

(Лук режет воспитатель)

А что ещё мы с вами не добавили в наш салат?

Правильно! Квашенную капусту, горошек, масло и соль. Всё верно!

(Воспитатель под чутким руководством Витаминки добавляет в кастрюлю к овощам – квашенную капусту, консервированный горошек, немного соли и подсолнечного масла).

Витаминка: Теперь можно перемешать наш салат и полезный винегрет готов!!! Сейчас попробую!

(Витаминка пробует салат)

Витаминка: какой вкусный! У меня сразу настроение и самочувствие улучшилось! Вот что могут делать с нами полезные овощи. Приносить нам здоровье и хорошее настроение!

Ведь в каждом овоще огромное количество витаминов. Вот и я вам советую есть побольше овощей и будете здоровы!

А какие витамины есть в овощах? Кто запомнил?

Какой полезный салат мы с вами приготовили?

Кто запомнил рецепт салата «Винегрет»?

Что нам необходимо, чтобы приготовить салат «Винегрет»?

(Дети называют последовательность приготовления винегрета, воспитатель поправляет, уточняет, закрепляет).

Витаминка: давайте скорее его съедим!

(младший воспитатель убирает досточки и ножи. Раскладывает винегрет в салатницы. Накрывает стол)

Воспитатель: А перед тем, как пробовать салат, нам надо помыть руки! (Дети сняли фартуки, помыли руки и сели за стол)

Витаминка: Ребята, к сожалению, мне пора с вами прощаться, мне очень у вас понравилось!!! Пойду в соседнюю группу, расскажу другим ребятам про полезные витамины!

До свидания! До новых встреч!

(Витаминка машет рукой и уходит)