Цель: формирование понятия о значимости труда хлеборобов.

Задачи: уточнить знания о труде людей, выращивающих хлеб; дополнить представления детей о том, какой путь проходит зерно, чтобы стать хлебом; воспитывать у детей бережное отношение к хлебу, как к результату труда людей; воспитывать умение слушать и поддерживать беседу; вместе с детьми испечь хлеб в хлебопечке.

Хлеб ржаной, батоны, булки

Не добудешь на прогулке.

Люди хлеб в полях лелеют,

Сил для хлеба не жалеют.

Пашут каждую весну,

Поднимают целину.

Сеют, жнут, ночей не спят.

С детства знай, как хлеб растят.

Я. Аким «Хлеб»

Вместе выясняем, что значит «лелеют», «поднимают целину». Предлагаю рассмотреть колосья пшеницы, ржи, овса и ячменя. Отмечаем их характерные особенности. Сравниваем и находим общие признаки, затем различия. Спрашиваю детей о том, что является самой ценной частью колоса и как из колоска получается хлеб. Выслушиваю ответы детей. Затем загадываю загадку: «В долг зерно возьмёт – каравай вернёт» (поле).

Труд земледельцев очень труден и почётен. Он требует умений, знаний, большого терпения и физических сил. Наша страна очень большая. В ней много земли для выращивания хлеба. Сначала нужно вспахать землю, удобрить, взборонить. И только потом сеять зерно. Сеют ранней весной или в зиму. Ростки начинают колоситься, цвести. В колосьях образуются мучнистые зёрна. Когда хлеб созрел, то есть поле стало золотистого цвета, его убирают. В давние времена хлеб убирали серпами, а сейчас на полях работают комбайны.

С полей зерно увозят на мелькомбинаты, раньше это были ветряные мельницы, а сейчас они электрические, где из перетёртых зёрнышек делают муку. Часть зерна хранят в специальных амбарах – элеваторах.

Хлеб нужен каждому из нас. Только совсем малое количество людей на земле не едят хлеб. Хлеб – главный продукт. Вот почему к хлебу нужно относиться с уважением, дорожить каждым кусочком.

На Руси с давних времён дорогих гостей встречали хлебом – солью. Как вы думаете, почему? Хлеб в Древней Руси был скорее символом, чем обычной едой, в каждом доме он должен был почитаться. Хлеб было запрещено выкидывать – крошки после обеда собирали и отдавали птицам, но ни в коем случае не выкидывали. Он был в каждом доме, и каждая хозяйка могла испечь каравай. А соль ценилась очень дорого, так как привозили издалека, она помогала сохранять продукты, улучшала вкус блюд, считалась оберегом. Хлебосольный хозяин – значит радушный, щедрый, гостеприимный.

А теперь я предлагаю вам испечь с моей помощью самый простой пшеничный хлеб при помощи хлебопечки. Хлеб будет готов через несколько часов, его нужно вымесить, ему нужно подняться при помощи волшебных дрожжей и испечься. Пробовать хлеб мы будем после сна во время полдника. Вместе с детьми закладываем в форму ингредиенты и ставим на выпекание. И сразу после этого я предлагаю замесить опару, чтобы понаблюдать, как начинают действовать дрожжи, как появляются пузырьки, понюхать и предположить, чем пахнет тесто. Объяснить, что то же самое происходит в хлебопечке, но медленнее. В конце вместе с детьми делаем вывод, что хлеб, прежде чем попасть к нам на стол, проходит очень длинный и трудный путь.